やまじ丸入り野菜あんかけ（4人分）
材料
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・やまじ丸250ｇ
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・白菜2～3枚
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・ピーマン中1個
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・シメジ1房
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・茹タケノコ少々
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・玉ねぎ中1個
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・人参中1/2本
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・エビ6～8尾
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・サラダ油少々
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・甘酢（酒大さじ2・醤油大さじ4・酢大さじ4・砂糖大さじ2・和風だし小さじ1）
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・とろみ（水大さじ1・片栗粉大さじ1）
作り方
①やまじ丸をすりおろして丸め、フライパンに油を入れて揚げておく。
②野菜は乱切りにする。
③エビは皮を取る。大きいようなら半分に切る。
④フライパンにサラダ油を少々入れて、エビ、野菜、やまじ丸を入れ、炒める。
⑤甘酢を全体に回して入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けて完成。
