JAうま(うま農業協同組合)は、組合員や利用者の豊かな生活の実現を目指す地域に密着したJAです。

【伊予美人を使った“蒸し上げ雑炊”が見事グランプリ！】

食通が感動した絶品さといも料理

1月11日、NHKで「全国縦断 宝メシグランプリ2021」が放送されました。四国ブロック代表は伊予美人を使った郷土料理“蒸し上げ雑炊”。番組では、蒸し上げ雑炊を知る地元の女性3名が出演し、「蒸し上げスリー」と命名され番組を盛り上げました。

蒸し上げ雑炊は、伊予美人、えびじゃこ、大根菜、油揚げを鍋に投入し、お米と味噌とだし汁を入れて炊きあげます。そして、炊き上がったら具材をかき混ぜもう一度蓋をして蒸し上げると完成です。

東京のスタジオで蒸し上げ雑炊を試食したゲスト陣からは、「様々な具材の旨味がしみ込んでいて美味しい」「里芋のホクホクした感じが美味しくて、寒い季節に食べたくなる」などと高評価をいただき、見事全国の宝メシの中からグランプリを獲得しました。

☆今回グランプリを獲得した“蒸し上げ雑炊”のレシピをJAうまホームページへ掲載しますので、ぜひご家庭でも作ってみてください。