畑の様子（揚げ焼き野菜の温サラダ）（2人分）
材料
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・アスパラガス2本
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・ニンジン1本
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・スプラウト適宜
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・松の実適宜
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・煮詰めたバルサミコ適宜
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・岩塩適宜
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・小麦粉適宜
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・オリーブ油大さじ3
作り方
①ニンジン、アスパラガスはスティック状に切り、小麦粉をはたいておく。
②フライパンにオリーブ油を入れ熱し、①をじっくりを揚げ焼きして火を通す。
③平皿に②を盛り付け、煮詰めたバルサミコで線を描き、岩塩を振り、松の実、スプラウトを散らし畑の様子を表現する。
※『ＪＡ広報通信』2020年2月号より引用
